Matsutake - grybai, darantys stebuklus

Tūkstančius metų žinoma apie grybų gydomąsias savybes. Jų sudėtyje gausu baltymų, vitaminų, mineralinių ir antibiotinių medžiagų, amino rūgščių ir antioksidantų, apsaugančių nuo ligų ir infekcijų.

Grybai yra saprofitai, t. y. organizmai, mintantys negyvomis ir pūvančiomis augalinės ir gyvulinės kilmės organinėmis medžiagomis. Įvairios rūšys labai skiriasi spalva, tekstūra, forma ir savybėmis. Pasaulyje nustatyta maždaug 140 tūkst. grybų rūšių, tačiau mokslininkai gerai ištyrę tik apie 10 proc. rūšių. Apie 100 rūšių pasižymi gydomosiomis savybėmis Viena iš jų – Matsutake grybai.

Jie naudingi sveikatai, nes mažina cholesterolio kiekį, kovoja su krūties ir prostatos vėžiu bei diabetu. Taip pat padeda numesti svorio ir pagerina imuninę sistemą.

Ši rūšis dažniausiai aptinkama Kalifornijoje bei Ramiojo vandenyno regiono šiaurės vakaruose. Grybai taip pat randami ir daugelyje kitų šalių – Japonijoje, Korėjoje, Kinijoje, Švedijoje ir Suomijoje. Jie slepiasi po pušimis, eglėmis, kartais po lapuočiais, pvz., ąžuolais. Šaltesnėse klimato zonose Matsutake išdygsta vasaros pabaigoje ir rudenį, šiltesnėje aplinkoje – žiemą.

Gydomosios savybės

Grybų sudėtyje nėra cholesterolio ar riebalų, taip pat mažai angliavandenių, tai – baltymų šaltinis. Esančios skaidulinės medžiagos ir tam tikri fermentai mažina cholesterolio kiekį. Tinkama pusiausvyra tarp „gerojo“ ir „blogojo“ cholesterolio užkerta kelią įvairioms širdies ligoms (aterosklerozei, širdies infarktui ir insultui ir kt.). Dėl šių savybių Matsutake yra idealūs diabetikams. Taip pat šie grybai sudėtyje turi daug vandens, skaidulinių medžiagų, insulino ir fermentų, padedančių skaidyti cukrų ir krakmolą. Grybuose yra ir tam tikrų junginių, padedančių palaikyti kepenų, kasos ir kitų endokrininių liaukų veiklą. Matsutake padės sergantiems diabetu, nes apsaugos nuo galūnių infekcijų, kurios, kartais, gali būti pavojingos gyvybei.

Maistingųjų medžiagų šaltinis

Dėl mažo geležies kiekio kraujyje sergantieji anemija kenčia nuo nuovargio, galvos skausmo, nervų sistemos sutrikimų ir virškinimo problemų. Matsutake yra puikus geležies šaltinis, kurios kūnas gali įsisavinti daugiau nei 90 proc. Dėl to padidėja raudonųjų kraujo kūnelių gamyba taip pagerindama žmogaus savijautą. Grybai labai veiksmingi užkertant kelią krūties ir prostatos vėžiui, nes jie turi daug beta gliukano ir linolo rūgšties, kurie veikia kaip antikancerogenai. Krūties vėžys po menopauzės dažniausiai išsivysto dėl estrogeno kiekio, su juo kovoti padeda grybuose esanti linolo rūgštis. Beta gliukanas slopina prostatos vėžio ląsteles. Grybų sudėtyje esantis ergetioninas veikia kaip antioksidantas saugantis nuo laisvųjų radikalų ir stiprinantis imunitetą. Matsutake grybuose gausu kaulų augimui ir tvirtumui palaikyti reikalingo kalcio. Į kasdienį mitybos racioną įtraukti kalcio turintys produktai gali sumažinti osteoporozės ir kitų ligų tikimybę, taip pat numalšinti ir sąnarių skausmus ir gelbėti nuo kaulų retėjimo, atsiradusio dėl judėjimo stokos,

Kaip paruošti ir laikyti Matsutake grybus

Matsutake yra mėsingas grybas, dėl to jis geras ingredientas. Nuplautas vandeniu grybas apsunksta ir sudrėksta, todėl geriau nušluostyti šepetėliu ar drėgna servetėle. Gaminant šiuos grybus svarbu – mažiau yra daugiau. Pernelyg pagardinus prieskoniais, šis grybo skonis susigadins – jis taps aštrus ir stiprus. Todėl, naudojant prieskonius, svarbu kaskart paragauti. Jaunesni grybai pasižymi intensyvesniu skoniu. Norint užtikrinti šviežumą ir išsaugoti gydomąsias savybes, šios gėrybės turėtų būti laikomos ne ilgiau kaip dešimt dienų, geriausia šaldytuve. Grybus rekomenduojama paruošti lengvai ir paprastai, nenaudojant sunkių padažų (sviesto, grietinės ir pan.).

Matsutakegrybai osteoporozė cholesteroliomažinimas
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Lietuvos nacionalinis muziejus pristato virtualią galeriją http://sausio13.lnm.lt/, kurioje – beveik 6000 piešinių, vaizduojančių Sausio 13-osios įvykius vaikų akimis. Visi piešiniai sukurti 1991 metais, netrukus po to, kai rusų desantininkai bandė užimti televizijos bokštą ir Aukščiausiosios Tarybos-Atkuriamojo Seimo pastatą. Po Sausio 13-osios Lietuvos mokyklose buvo rengiamos vilties ir tikėjimo pamokos, per kurias mokytojai pasakojo vaikams apie lemtin...
Įdomu!
Kiekvienas Zodiako ženklas turi tamsiąją savo pusę. Kaip pavyzdys čia puikiai tinka Žuvų ženklo astrologinis žymėjimas – dvi žuvys, susijungusios uodegų pelekais ir plaukiančios skirtingomis kryptimis – link dangaus ir pragaro. Tad akivaizdu, kad piktoji pusė kiekviename Zodiako ženkle egzistuoja. Jei esate pasirengę sužinoti, kur ir kokios jumyse slypinčios blogio gelmės, skaitykite toliau. AVINAS Avinai yra tikri karštakošiai. Jie yra valdomi Marso, karo...
Laisvalaikis
Turbūt 90 procentų planetos gyventojų iškart atsakytų į klausimą apie mėgstamiausią spalvą. O ar kada nors pagalvojote, kodėl kartais žmonėms patinka būtent ta viena ir vienintelė spalva? Pasirodo, tai gali atskleisti ne tik jūsų skonį daiktams, bet ir tam tikrus asmenybės bruožus, apie kuriuos galbūt net patys nežinojote. Taigi raskite savo mėgstamą spalvą sąraše ir skaitykite apie savo asmenybės paslaptis. Juoda Jei jūsų mėgstamiausia spalva yra juoda, t...
Laisvalaikis
Vandeniui – egzotiškos jūrų gėrybės, Jaučiui – šviežios daržovės, Liūtui – gerai keptas bei sotus antrekotas, Mergelei – lengvas sveikuoliškas užkandis, o Šauliui – itališkos virtuvės gardėsiai. 2019-ieji Kiaulės metai žada skalsius bei sočius metus, todėl pabandykime prie vieno stalo susodinti visus 12 Zodiako ženklų ir pažiūrėkime, kokį maistą jiems patariama rinktis šiemet.   Aviną valdo ugnis, todėl aštrus maistas šiemet ne tik atneš sėkmę ir gerą savi...
Įvykiai
Laisvės gynėjų diena – sausio 13 d. minima Lietuvos atmintina diena. Keliama Lietuvos valstybės vėliava. 1991 metais šią dieną įvykęs masinis taikus Lietuvos piliečių pasipriešinimas Sovietų Sąjungos vadovybės bandymui jėga paimti į savo rankas Vilniaus televizijos bokštą, Radijo ir televizijos komiteto pastatą, Parlamento pastatą ir kitus valstybiniam perversmui reikšmingus objektus, perimti jų kontrolę. Užimti atvyko specialiai parengta, sunkiąja karine...
Laisvalaikis
Oficialiai patvirtinta – Jurgis Didžiulis ir Erica Jennings kartu sieks atstovauti Lietuvai „Eurovizijos“ konkurse. Žinomų dainininkų pora šiandien publikai pirmą kartą pristato gyvai atliktą bendrą savo dainą „Sing!“, su kuria ketina užkariauti populiariausio dainų konkurso pasaulyje žiūrovų simpatijas. „Tikime savo potencialu, nes daina „Sing!“ yra galinga, kaip galinga yra pati idėja ir galingas yra visas sumanymas. Daina gali labai daug. Ji tampa dar g...
Įvykiai
Vitalija Mockevičiūtė, sausio 11 dieną švenčianti penkiasdešimtmetį, yra viena iš įdomiausių viduriniosios kartos aktorių. Iš pažiūros lyg ir niekuo neišsiskirianti, ji savyje slepia neįkainojamą aktorystės talentą. Šiandien ją galima pavadinti talentingiausia komedinio amplua aktore. Būti komiku, kai pasaulis nejuokingas, nėra paprasta. Tam reikalingas neįtikėtinas budrumas aplinkai, pastabumas mažiausiai detalei ir, svarbiausia, apsiskaitymas, be kurio j...
Įvykiai
„Wizz Air“, sparčiausiai auganti aviakompanija Europoje, skelbia žiemos išpardavimą ir siūlo 20 proc.* pigesnius šiandien užsakytus skrydžius. Vietas skrydžiui galima rezervuoti bendrovės interneto svetainėje arba naudojantis „Wizz Air“ mobiliąja programėle. Pasiūlymas galioja iki kovo mėnesio pabaigos.  Žiemos sezonui beveik įpusėjus atsipalaiduoti norintiems keleiviams, kuriems nusibodo stingdanti temperatūra, šiandien puiki proga pasinaudoti „Wizz Air“...
Įvykiai
Minint prieš dvidešimt aštuonerius metus iškovotą pilietinę pergalę prieš agresorių, 2019 metų sausio 11 d. lygiai 8.00 valandą ryto visoje Lietuvoje languose dešimčiai minučių bus uždegamos vienybės, pergalės ir atminties žvakutės. Virš 1500 mokyklų, valstybės institucijų, įstaigų ir organizacijų Lietuvoje ir užsienyje jau atsiliepė į Tarptautinės komisijos nacių ir sovietinio okupacinių režimų nusikaltimams Lietuvoje įvertinti kvietimą  dalyvauti Laisvės...